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Perspectivas para el procesamiento de papas fritas.2018-10-31 17:07:08

Con la mejora del nivel de vida de las personas y la comprensión del conocimiento de la salud, los consumidores comienzan a prestar más atención al valor nutricional y a los atributos de salud de los alimentos, además del color y el olor de los alimentos.

Las papas fritas como un alimento típico alto en aceite y alto en grasa, sus factores poco saludables comenzaron a atraer la atención de las personas, el proceso de producción de papas fritas necesita una nueva dirección de desarrollo.

Perspectivas para el procesamiento de papas fritas.

Sobre la base de la tecnología tradicional de procesamiento de papas fritas, la tecnología de maquinaria y equipo de secado por microondas se optimizó según el principio de bajo contenido de grasa, bajo contenido de grasa, saludable y sabroso. Puede satisfacer las necesidades de las personas y promover el desarrollo saludable y sostenible de la industria de procesamiento de papas fritas.

La máquina de procesamiento de papas fritas es más conveniente, conveniente y fácil de operar que la maquinaria tradicional.

En la actualidad, las papas fritas en el mercado son en su mayoría producidas por tecnología tradicional frita, debido a su rico sabor y textura crujiente, como un bocadillo de recreo muy querido por los consumidores. Las ventas anuales de toda la industria de papas fritas han superado los 20 mil millones de dólares. Sin embargo, el contenido de aceite de las papas fritas procesadas por proceso de fritura puede alcanzar más del 30%.

Desde el punto de vista de la nutrición de los alimentos, el contenido de grasa en las papas fritas es demasiado alto, los alimentos con alto contenido de grasa son perjudiciales para la salud humana, el consumo a largo plazo hará que el contenido de grasa corporal, colesterol y otros lípidos supere el estándar, lo que lleva a Obesidad, hiperlipidemia y otras enfermedades crónicas.

Además, se ha encontrado que el proceso de fritura a alta temperatura puede causar el deterioro del aceite y producir sustancias cancerígenas, la acrilamida. El contenido excesivo de acrilamida en el cuerpo puede dañar el sistema nervioso y puede causar cáncer y mutagenicidad.