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Avances en la aplicación de la tecnología de secado por microondas en el procesamiento de ginseng.2018-12-24 17:12:15
Avances en la aplicación de la tecnología de secado por microondas en el procesamiento de ginseng.

El ginseng, una hierba perenne, es un material medicinal del noreste y se usa ampliamente en el procesamiento y la producción de alimentos y medicamentos. La tecnología de secado por microondas es un método auxiliar para extraer, secar y esterilizar por microondas. Hoy en día se usa ampliamente para prevenir el deterioro prematuro de los alimentos para el almacenamiento, generalmente con lámpara ultravioleta, vapor, alta presión, cobalto 60, ozono, nitrógeno y adición. Los conservantes y otros métodos de esterilización, la tecnología de secado por microondas han abierto una forma ideal de esterilizar simultáneamente los materiales en el interior y el exterior, sin destruir los nutrientes.

En los últimos 30 años, se ha realizado una gran cantidad de investigaciones sobre alimentos, especialmente alimentos envasados y embotellados. La irradiación con microondas se utiliza para la esterilización a alta temperatura. Mejor sabor, color y nutrientes se mantienen en comparación con los métodos convencionales. La tecnología de secado por microondas de alimentos en China ha sido adoptada por más y más fabricantes de alimentos.

El uso efectivo de la tecnología de secado por microondas a base de hierbas en la participación de las personas en el proceso.

Se investigaron los efectos de diferentes métodos de secado en la extracción y separación de ginsenósidos. MÉTODOS: El ginseng fresco se secó mediante tres métodos: secado natural, secado en horno y secado por microondas. Se observó el efecto de secado. Los ginsenósidos en tres tipos de ginseng seco se extrajeron por ebullición y calentamiento por microondas, y se espumaron más. El método de separación separa y concentra varios componentes de saponina, determina la concentración de saponinas totales y saponinas monoméricas, y calcula la tasa de recuperación.

Resultados: el secado con microondas del ginseng fresco ahorra energía, apariencia y el ginseng fresco no es diferente, lo que es beneficioso para la liberación de ingredientes activos. El calentamiento por microondas para extraer ginsenósido puede obtener la misma tasa de recuperación de saponina que la hervida en poco tiempo.

Comparado con otros métodos de secado, el secado por microondas se caracteriza por su alta eficiencia, ahorro de energía y economía. Si se adopta el proceso de secado por microondas, la investigación sistemática debe llevarse a cabo en combinación con las características y el equipo de la variedad para aclarar su aplicabilidad y las condiciones del proceso.

El secado por microondas es mejor para sistemas homogéneos, y la transferencia de calor por transferencia de masa se ve afectada por sistemas heterogéneos. Para el secado de la medicina tradicional china, se debe considerar la aplicación del material, incluida la composición del medicamento y sus propiedades, el contenido de agua, la forma del material, la cantidad del material, el espesor del material, etc., y el equipo de secado por microondas con temperatura uniforme. Se puede seleccionar la distribución para llevar a cabo el proceso de secado. Debe prestar atención al efecto de sobrecalentamiento del secado por microondas, prestar atención a los efectos del secado por microondas en sustancias de alto peso molecular (proteínas, etc.), componentes sensibles al calor, componentes volátiles, componentes tóxicos, etc., prestar atención a los efectos de las interacciones y las actividades biológicas de los ingredientes farmacéuticos, y determinan el poder razonable, la densidad de potencia, la temperatura, el tiempo y otros parámetros e indicadores de valoración de puntos finales, y la validación del proceso.

Cuando la tecnología de secado por microondas se utiliza en combinación con otras tecnologías de secado, la investigación debe realizarse de acuerdo con las características de los equipos y métodos seleccionados, y debe seleccionarse razonablemente de acuerdo con los resultados de la investigación. Además de los efectos térmicos, el secado por microondas también puede tener efectos no térmicos.

En la actualidad, el grado de influencia e influencia del secado por microondas en los ingredientes farmacéuticos no es muy claro. La elección del proceso de secado por microondas debe considerar la naturaleza del material y su aplicabilidad a la tecnología de microondas. Sobre la base de una investigación suficiente, se debe determinar de acuerdo con los resultados del estudio comparativo de variedades específicas.

Los cambios en el proceso de secado deben basarse en una investigación adecuada para determinar el tipo de cambio y realizar un estudio de cambio correspondiente. Se debe estudiar la consistencia de la calidad del medicamento o alimento antes y después del cambio.

Se debe estudiar la composición química (incluida la evaluación general de la composición, la huella dactilar y otros indicadores) antes y después del cambio, las propiedades físicas y químicas del material seco y su extensión, así como el impacto en el proceso de preparación posterior. O el posible impacto de la absorción y utilización de ingredientes alimentarios, y preste atención al impacto de la aplicación de la tecnología de microondas en la efectividad y seguridad de los medicamentos.