La esterilización por microondas es la causa de la atención de las personas.

1 Mecanismo y características de esterilización por microondas.

1.1 Mecanismo de la maquinaria de esterilización por microondas.

El material dieléctrico compuesto por moléculas polares y moléculas no polares bajo la acción del campo electromagnético de microondas, en el cual las moléculas polares cambian del estado de movimiento térmico original al alternar con el campo electromagnético de microondas, causando una intensa fricción entre las moléculas. En este proceso microscópico, la energía de microondas se convierte en calor en el medio, lo que hace que la temperatura del medio parezca un aumento macroscópico, que es el efecto térmico de microondas. Sin embargo, el papel de las microondas y los organismos es un proceso complejo, con la excepción de los efectos térmicos y los no térmicos.

El efecto no térmico se manifiesta por el campo eléctrico de microondas cambiando la distribución de electrones de la sección de la membrana celular, afectando la concentración de electrones e iones alrededor de la membrana celular, cambiando la permeabilidad de la membrana celular, y las células no pueden metabolizarse normalmente, causando así la disfunción celular. Otra explicación para el efecto no térmico es que las moléculas polares como las proteínas, los ácidos nucleicos y el agua causan la rotación o vibración de los grupos de proteínas en el campo de microondas de alta frecuencia y campos eléctricos fuertes a medida que cambia la polaridad de las microondas, lo que da como resultado la desnaturalización de las moléculas de proteína.

Secador esterilizador es el resultado de la sinergia entre el efecto térmico de microondas y el efecto no térmico. El efecto de calor de microondas eleva la temperatura de la sustancia, y la estructura molecular de la proteína, ácido nucleico y similares en el microorganismo se modifica o desactiva, matando así al microorganismo. El efecto no térmico de las microondas hace que el organismo produzca una fuerte respuesta biológica sin causar un aumento significativo de la temperatura dentro del cuerpo, lo que provoca diversos cambios fisiológicos, bioquímicos y funcionales en el organismo, lo que provoca la muerte de las bacterias y logra el propósito de la esterilización.

1.2 Características de la esterilización por microondas.

(1) La esterilización por microondas es una esterilización física, segura e inofensiva. Puede matar microorganismos dañinos como bacterias, moho, huevos y virus sin agregar conservantes químicos. Cuando se esterilice el alimento, no causará una recontaminación tóxica o radioactiva del alimento, ni cambiará el color, sabor y nutrientes de los alimentos.

(2) Sin precalentamiento, en las mismas condiciones, la temperatura letal de la esterilización por microondas es más baja que la de la esterilización por calor convencional, y el efecto de la esterilización es más notable.

(3) El ciclo de esterilización es corto, la velocidad es rápida, la consistencia es alta y la esterilización completa se puede realizar en la mesa de material esterilizado al mismo tiempo. El calentamiento por microondas es un material dieléctrico que consume energía del campo eléctrico y genera calor. Por lo tanto, el tiempo de tratamiento de calentamiento y esterilización del microondas se acorta considerablemente. Bajo cierta intensidad de densidad de potencia, se puede lograr un efecto satisfactorio en unas pocas decenas de segundos y unos minutos. El horno de microondas tiene capacidad de penetración y actúa tanto en la superficie como en el interior del medio para garantizar que las temperaturas internas y externas cumplan con los valores requeridos, por lo que la esterilización es uniforme y completa.

(4) Evite efectivamente el impacto en la calidad de los alimentos debido al calentamiento prolongado. La esterilización por microondas puede lograr los mejores resultados para los materiales que deben esterilizarse al mismo tiempo que se mantienen los requisitos de calidad, como el color, el aroma y el sabor.

(5) Ahorro de energía. La eficiencia de conversión de energía de microondas es alta, generalmente por encima del 70%. La esterilización por microondas es el tratamiento directo de los materiales, no hay pérdida de energía térmica adicional, generalmente puede ahorrar entre 30% y 50%

6. Los requisitos del equipo son simples. En comparación con el equipo de esterilización convencional, el equipo de esterilización por microondas no tiene requisitos especiales para la planta. No se requieren calderas, sistemas de tuberías, depósitos de carbón y vehículos de transporte, siempre que tengan condiciones básicas de agua y electricidad. Además, el equipo de esterilización por microondas no tiene alta temperatura, ni resistencia al calor, ni radiación de calor, y puede mejorar considerablemente las condiciones de trabajo.