Tecnología de procesamiento de papa

Patatas fritas fritas y procesamiento de alimentos inflados con papas La producción de papas fritas fritas en China comenzó tarde, y fue solo una pequeña producción intermitente de tipo manual.

La producción de papas fritas se introdujo a mediados y finales de los años ochenta. Sin embargo, debido al sistema imperfecto y la falta de materias primas adecuadas para procesar las papas fritas, el mercado de la papa frita ha experimentado altibajos. Por lo tanto, la producción y el consumo de escala no se han formado.

Secadora de microondas

El procesamiento de las papas fritas es aparentemente simple, pero abarca muchos proyectos de alta tecnología como biología, oleoquímicos e ingeniería térmica. Sin embargo, la comprensión de las papas fritas se limita al procesamiento y no se cultivan variedades mejoradas de papas. Combinado con la siembra y la producción de papas fritas. Para obtener una mayor eficiencia y la mejor calidad, las principales compañías del mundo han establecido estándares estrictos para el tamaño, la forma y la composición de los tubérculos de papa.

En la actualidad, las grandes empresas nacionales y extranjeras y las empresas conjuntas han establecido sus propias bases especiales de producción de materia prima de papa, que garantizan en gran medida la demanda de producción de la empresa. La calidad del producto y la participación de mercado son significativamente más altas que aquellas sin base de materia prima. Mas alto Sin embargo, la mayoría de los fabricantes de papas fritas fritas aún no tienen una base de producción de papas dedicada, que se adquiere de varios lugares para satisfacer las necesidades.

Muchas empresas de producción en Fujian, Guangdong y el este de China han importado materias primas de Gansu, Mongolia Interior, Yunnan y otros lugares. No hay materias primas calificadas y suficientes, por lo que tienen que encontrar sustitutos. El color, el contenido de aceite y la estabilidad de la calidad de los productos son difíciles de garantizar. La dificultad de procesamiento, al mismo tiempo, el consumo de materia prima, el consumo de energía, la pérdida de transporte, etc., no puede garantizar la calidad del producto y aumentar el costo de producción de la fábrica.

Conclusión

En general, el procesamiento de papa de China actualmente incluye almidón de papa y su procesamiento, procesamiento de alimentos inflados de papa, papas fritas frescas fritas y procesamiento de tiras de papa congeladas rápidamente.

Entre ellos, el procesamiento de almidón de patata representa la mayor proporción de productos procesados de papa. En la actualidad, hay docenas de empresas de producción de almidón de patata producidas en el país, pero la mayoría de ellas se limitan al procesamiento de almidón crudo, la fabricación de ventiladores, polvos, fideos, etc., no solo en pequeñas cantidades, sino también La profundidad de procesamiento no es suficiente, los beneficios económicos no son altos y la capacidad de digestión es limitada. En particular, el nivel general de desarrollo de la producción de almidón modificado aún está lejos del nivel extranjero.

El procesamiento de papas fritas congeladas aún está en su infancia, y el desarrollo del procesamiento doméstico es extremadamente lento. La producción de papas fritas fritas ha experimentado un proceso de altibajos. En la actualidad, la mayoría de los fabricantes nacionales no han establecido sus propias bases de producción de materia prima de papa, y la calidad del producto y la producción continua no están garantizadas. Hay miles de plantas de producción de alimentos inflados con papas grandes y pequeñas, y la calidad de los productos es desigual.

En resumen, en los últimos años, bajo el ímpetu de las políticas del partido y del estado, se han adoptado diversas medidas y métodos para la industrialización de la papa en diversas regiones del país. La producción de papa en China ha avanzado mucho en las últimas décadas y la industria de papa también se ha desarrollado mucho. Sin embargo, el nivel de rendimiento actual es relativamente bajo y todavía hay una cierta brecha en el procesamiento de productos en relación con los países desarrollados. El estado de los productos de papa en el mercado internacional aún está por verse. Mejorar Por lo tanto, es de gran importancia estudiar el vínculo fuente-producción de la industria de la papa.