Aplicación de semillas de cáñamo en los alimentos (1)

Aplicación de semillas de cáñamo en los alimentos domésticos tradicionales Hubo registros de la historia del cultivo de cáñamo hace unos 4.500 años. El primero fue el consumo de granos de semilla de cáñamo y se utilizó para la extracción de petróleo. La comunidad de historia agrícola en general cree que las semillas de cáñamo son un cultivo alimenticio en los tiempos antiguos. Ahora se usa ampliamente en Yunnan y Guangxi en el área de Shishan en el noroeste de Guangxi. Las semillas de cáñamo también se conocen como "semillas santas de longevidad". Los investigadores creen que el fenómeno de la longevidad en el área de Bama en Guangxi está relacionado con las semillas de cáñamo en la dieta de los residentes locales.

Secadora de microondas

Receta del hombre viejo - Hanma Ren Chenpi gachas de frijol mungo, tiene un efecto acondicionador en los intestinos de las personas de edad avanzada; algunos alimentos locales también utilizan el kernel Hanma como materia prima, como la sopa de cáñamo, el pato Ma Renxiang, el tofu Ma Ren, el tofu Ma Ren Pasteles, etc.

Además, las semillas de cáñamo también se pueden usar como materias primas para frutas secas y alimentos no básicos, la sopa de cáñamo hecha de especias como el ajo y el cáñamo se ha industrializado. El polvo de cáñamo se considera nutritivo con su rica fibra dietética. Granos gruesos. Máquina de aceite de semilla de cáñamo

Aplicación de las semillas de cáñamo en alimentos tradicionales extranjeros En la Edad Media, los caballeros europeos solían usar la cerveza de cáñamo, a los antiguos romanos les gustaba usar las elaboradas semillas de cáñamo como postre, las semillas de cáñamo y la harina de avena en la República Checa son alimentos nutritivos muy utilizados. En América del Norte y en Mongolia Interior, Gansu, las semillas de cáñamo tostadas son bocadillos populares.

En las últimas décadas, el aceite de semilla de cáñamo se ha vendido en tiendas de alimentos especializados en toda Europa y América del Norte, hay muchas recetas para introducir granos de semilla de cáñamo en el extranjero, como From Seeds to Shiny Seeds de Dalotto; DeRos es el fundador de Hemp Nut Foods, Inc., que se especializa en la investigación de diversos productos nutricionales y desarrolla productos más vendidos, como el queso de cáñamo y las bebidas de leche de cáñamo.

Aplicación de la proteína de semilla de cáñamo en la industria alimentaria

La proteína de semilla de cáñamo es un material proteico de alta calidad. De acuerdo con el principio de la complementación nutricional de proteínas, el polvo de proteína de cáñamo instantáneo se desarrolla como un alimento nutritivo altamente proteico (como proteína de desayuno en polvo, proteína en polvo para lactantes, etc.). Los productos para el cuidado de la salud también se pueden usar como aditivos de proteínas en campos alimenticios como helados, bebidas, pasteles, cereales, etc. La proteína de semilla de cáñamo es rica en nutrientes, tiene un aroma fuerte y tiene buen sabor y se puede aplicar a proteínas como la leche de coco, almendras y nueces. En la bebida de leche, el péptido de la proteína de la semilla de cáñamo se puede convertir en una bebida sólida, y diferentes componentes de sabor también se pueden aplicar a alimentos populares como el té de leche.

El uso de proteína vegetal de alta calidad del núcleo de semillas de cáñamo para mejorar la estructura nutricional de un alimento seco comprimido y para agregar ingredientes antifatiga, fortalecer vitaminas y minerales, y se puede usar en alimentos militares, exploración de campo, lucha contra inundaciones, alivio de terremotos, etc. Los nutrientes como la proteína de cáñamo, la proteína peptídica de semilla de cáñamo y el aceite de semilla de cáñamo se convierten en barras energéticas, que son rápidas en el suministro de energía, resistentes al hambre, portátiles y almacenables, y tienen una gran importancia en los campos de defensa nacional, deportes y rescate de emergencia.

Además, el péptido antioxidante del cáñamo extraído de la proteína del cáñamo tiene un buen efecto antioxidante, y se puede usar como fortificante nutricional, un aditivo en productos para el cuidado de la salud, bebidas y cosméticos, en lugar de TBHQ y otros antioxidantes en alimentos y medicamentos. .

Para los productos de proteína de semilla de cáñamo, una proporción razonable es la base, la mejora de la tecnología de proceso de varios productos y la selección de aditivos adecuados, como los emulsionantes y los estabilizantes, son la clave, los nutrientes, la calidad estable y el buen sabor sensorial.