Avances de investigación en tecnología de extracción de aceite de linaza.

En los últimos años, con el progreso de la ciencia y la tecnología, el valor nutricional y la función de salud del aceite de linaza han atraído la atención de los científicos en muchos campos, como la medicina, la alimentación, la agricultura, etc. Se revisaron varios procesos de extracción de aceite de linaza, incluidos la compresión, la extracción con solventes, la extracción supercrítica y la extracción enzimática. Se discutieron las ventajas y desventajas de varios procesos y factores que afectan la eficiencia de extracción del aceite de linaza.

Máquinas y equipos de secado por microondas para extraer aceite de linaza. El contenido de ácidos grasos insaturados en el aceite de linaza es superior al 70%. El contenido de ácido oleico es 10% -30%, el contenido de ácido linoleico es 10% -30% y el contenido de ácido alfa-linolénico es 45% -65% [1]. El ácido alfa-linolénico juega un papel importante en la prevención y el tratamiento de las enfermedades cardiovasculares, reduciendo el colesterol en la sangre, mejorando la inmunidad y retrasando el envejecimiento.

El aceite de linaza se extrae de la linaza mediante un extractor de linaza. Los principales índices de evaluación del proceso de extracción son el rendimiento de aceite (calidad de aceite propuesta / calidad de linaza) o la tasa de extracción (calidad de aceite propuesta / calidad de aceite de linaza). El proceso de extracción del aceite de linaza se revisa en este documento.

Proceso de extracción del aceite de linaza.

1.1 método de prensa de secado por microondas

El prensado por microondas es el proceso básico del aceite de cocina.

El método de prensado consiste en separar el aceite del aceite directamente por presión física, que se divide en prensado en caliente y prensado en frío. Todo el proceso no implica ningún aditivo químico. El prensado en frío se procesa directamente en condiciones naturales. El método de prensado en frío puede garantizar la seguridad e higiene de los productos, y la nutrición natural no se destruye. Es un método de procesamiento ideal, pero el rendimiento de aceite es bajo. El prensado en caliente necesita freír las materias primas. El rendimiento del aceite es mayor que el del prensado en frío, pero el color del aceite es más oscuro.

1.2 método de extracción por solvente

El método de extracción con solvente es usar aceite solvente para remojar la materia prima del aceite y luego extraerlo a alta temperatura. Se procesa mediante el proceso de "seis desengrasado" (desengrasado, desgomado, deshidratación, decoloración, desodorización y desacidificación). Los solventes comunes incluyen gasolina ligera seis, éter de petróleo, etc. Además de la lixiviación directa de la linaza para producir aceite, la torta triturada se puede lixiviar más como materia prima para producir aceite y maximizar el aceite en la linaza. Además, la extracción con disolventes también puede eliminar eficazmente sustancias tóxicas del cianuro.

resumen

El aceite de linaza, que es rico en ácido alfa linolénico, es uno de los aceites comestibles para el cuidado de la salud más populares del mundo. Los métodos de extracción del aceite de linaza son ricos y variados. Debido a la tecnología simple y los bajos requisitos técnicos del prensado por microondas, es el principal método de extracción del aceite de linaza en la actualidad. La desventaja de la extracción con solventes es que los solventes orgánicos se mezclan en el medio, lo que dificulta su posterior refinación. Las enzimas biológicas y la extracción de fluidos supercríticos como una nueva tecnología de extracción tienen amplias perspectivas. Se espera que especialmente la extracción de fluidos supercríticos (SCE), que es simple y esté libre de contaminación, sea un método a gran escala para preparar aceite de lino comestible.