El desarrollo de las patatas fritas en China.

China es uno de los mayores productores de papa del mundo, con una producción anual de 10,000 toneladas de papas. Sin embargo, en el pasado, los criadores chinos solo determinaron sus objetivos de reproducción según sus tradiciones alimentarias nacionales e indicadores de alto rendimiento, y solo se enfocaron en la reproducción de variedades de alto rendimiento y resistentes a las enfermedades, mientras ignoraban la reproducción de variedades para freír. Por lo tanto, hasta ahora, China no ha criado sus propias variedades de procesamiento frito, y la mayoría de las papas producidas son principalmente alimentos frescos.

Tecnología de la maquinaria de secado por microondas.

Según las estadísticas, las papas utilizadas para el procesamiento son solo almidón, fideos, harina, etc., y solo una pequeña cantidad de McDonald's y otras papas fritas de comida rápida son esenciales. Sin embargo, desde la apertura de China a principios de la década de 1980, la industria de comida rápida de estilo occidental se ha desarrollado rápidamente en China.

Desarrollo de papas fritas en el mercado chino.

Con el establecimiento del primer restaurante de comida rápida McDonald's en Shenzhen, China comenzó a importar papas fritas de Estados Unidos. En una década, la tasa de crecimiento de las importaciones de papas fritas en el continente también es la más rápida en algunas partes de los Estados Unidos. Según los expertos pertinentes, el número de papas fritas importadas alcanzará las 230.000 toneladas.

Al importar papas fritas estadounidenses, China también está desarrollando gradualmente la producción nacional de papas fritas. En 1992, la empresa estadounidense Simplot Company y Beijing Nanjiao Farm Joint Venture establecieron la primera planta de procesamiento de papas fritas en Beijing, Beijing Xinshuu Lao Food Processing Co., Ltd., con una capacidad de producción anual de 0.9 millones de toneladas, pero debido a la especialidad nacional. papa El número de variedades de papa y la falta de proveedores profesionales de papa cruda no han alcanzado su capacidad de producción hasta el año 2000. Se informa que para octubre de 2001, se completará la expansión de la compañía de otra línea de producción con una producción anual de 15,000 toneladas. Y poner en producción. Pero en comparación con la velocidad del desarrollo del restaurante de comida rápida más grande del mundo, el restaurante de comida rápida McDonald's en China, todavía está muy lejos. En 1992, abrió el primer restaurante McDonald's de Beijing. Para 1997, McDonald's tenía 220 en el continente, y en 2000 alcanzó más de 300.

Al mismo tiempo, China también está desarrollando la producción profesional de papas de siembra y papas crudas para su línea de producción de papas fritas.

En 1995, la Compañía Simplot de los Estados Unidos y la Compañía de Desarrollo de la Industria de Nuevas Tecnologías de la Oficina de Agricultura del Condado de Weizhou de la provincia de Hebei establecieron conjuntamente la primera compañía de producción profesional de papas fritas y papas crudas de papas fritas de China, que se proporcionó especialmente para la Compañía Simplot de Beijing. Patata y papa cruda. En 1995, el suministro de patatas de siembra fue de 500 toneladas. Para 1999, se suministraron 2,300 toneladas de papas semilla y 4,300 toneladas de papas crudas.

Hoy en día, el mercado interno ha formado un buen sistema de mercado, desde la producción de papas fritas con papas fritas y papas crudas hasta el procesamiento y las ventas. Las papas fritas son aceptadas gradualmente por personas como la cultura occidental, el trabajo y el estilo de vida. China se ha vuelto más y más popular.

Además, Hong Kong es otro gran importador de papas fritas en el mundo, excepto Japón; Taiwan ha estado importando papas fritas desde 1982 y se convirtió en uno de los cuatro mayores importadores del mundo en 1990. Por lo tanto, las papas fritas tienen un amplio mercado potencial para el desarrollo en China.