La situación actual de la industria de procesamiento de maní en China (1)

El maní es uno de los cuatro cultivos oleaginosos más importantes del mundo, y su precio de mercado es más alto que el del arroz, el trigo, la soja, la colza, etc. China es un importante productor de maní en el mundo. Después de plantar un área de la India, ocupa el segundo lugar, pero su producción total representa el 40% de los cacahuetes del mundo, ocupando el primer lugar. Entre los cultivos oleaginosos nacionales, el área de siembra de maní es el segundo después de la colza, pero la producción total, el rendimiento y el volumen de exportación siempre han ocupado el primer lugar en los cultivos nacionales de petróleo.

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Después de unirse a la OMC, los productos agrícolas a gran escala de China como el trigo, la soja, la colza y el maíz se encuentran en desventaja en la competencia del mercado internacional debido a la influencia y el impacto de productos extranjeros similares. En contraste, el maní de China tiene ventajas obvias en el mercado internacional. Se ha convertido en uno de los pocos productos agrícolas a gran escala en China con una fuerte competitividad internacional. Máquina de asar de maní

Por lo tanto, desarrolle vigorosamente la industria de procesamiento de maní, aproveche al máximo los abundantes recursos de maní en China, mejore el contenido científico y tecnológico y el valor agregado de los productos de maní y desarrolle una serie de productos, por un lado, para satisfacer las necesidades de nutrición y salud de las personas y, por otro lado, para ajustar la agricultura de China. La estructura industrial, una necesidad urgente de mejorar la competitividad de los productos agrícolas de China en el mercado internacional y aumentar los ingresos de los agricultores.

Estado actual de la industria de procesamiento de maní

Estado actual y tendencia de desarrollo de la industria internacional de procesamiento de maní

El maní es rico en grasas y proteínas y es una fuente importante de aceites vegetales comestibles, proteínas e ingredientes alimentarios en el mundo. Los cacahuetes, que representaban alrededor del 72% de la producción total mundial antes de la década de 1940, se utilizaron para la extracción de petróleo y solo 3 de ellos se usaron para alimentos.

En los últimos años, con el continuo avance de la ciencia y la tecnología y el rápido desarrollo de la moderna industria de procesamiento de alimentos, el valor comestible y nutricional de los cacahuetes ha recibido cada vez más atención por parte de las personas. El procesamiento y la utilización de los cacahuetes y la demanda del mercado en el mundo cambian constantemente. La tendencia general es que el procesamiento de maní y la demanda del mercado están creciendo, con la proporción de maní que se come y la proporción de maní prensado disminuyendo.

En la década de 1970, los cacahuetes comestibles del mundo representaban el 31% del consumo total, y los cacahuetes prensados con aceite representaban el 58. En la década de 1980, los cacahuetes comestibles representaban el 35%, y los cacahuetes extraídos con aceite representaban los 54. A principios de los 90, la proporción de cacahuetes comestibles del mundo 36 y 54. Entre 1996 y 2000, la cantidad promedio de cacahuetes en el mundo alcanzó 2 900 × 104 t, lo que fue 77,4 más que entre 1972 y 1975. La proporción de cacahuetes comestibles alcanzó 41, y la proporción de cacahuetes prensados disminuyó a 49.

Hoy en día, los cacahuetes y sus productos han sido apreciados por los consumidores de todo el mundo debido a su alto valor nutricional y su sabor único. Además, el valor nutricional funcional de los cacahuetes y la extracción de componentes beneficiosos como el β-sitosterol y el resveratrol se han informado ampliamente en los Estados Unidos, mientras que las tecnologías de vanguardia como la extracción con fluidos supercríticos, la separación de membranas y la destilación molecular de corto alcance en la tecnología moderna de la industria alimentaria. También se utiliza ampliamente en el procesamiento de cacahuetes y sus derivados. Sus productos de proceso profundo han penetrado desde alimentos y materias primas químicas ligeras en diversos campos de aplicación de la sociedad.